Kadang kita suka nemu bahan makanan sisa di kulkas yang belum terpakai. Entah itu ayam goreng kemarin, sayuran setengah ikat, atau nasi semalam. Daripada dibuang, mending diubah jadi kreasi masakan dari bahan sisa yang tetap lezat.
Selain bikin hemat, mengolah bahan sisa juga jadi tantangan kreatif buat bikin menu baru. Yang penting, pastikan bahan masih segar dan aman dikonsumsi sebelum diolah lagi.
Keuntungan Mengolah Bahan Sisa
- Hemat Uang: Nggak perlu belanja lagi untuk bikin menu enak.
- Kurangi Sampah Makanan: Bantu lingkungan dengan mengurangi food waste.
- Latihan Kreativitas: Bisa eksperimen rasa dan bentuk masakan.
- Menu Unik: Kadang hasilnya malah lebih enak dari masakan baru.
5 Resep Kreasi dari Bahan Sisa
1. Nasi Goreng Sisa
Bahan:
- Nasi semalam
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih cincang
- Sisa ayam goreng, suwir
- 2 sdm kecap manis
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih, masukkan telur, orak-arik.
- Masukkan nasi dan ayam suwir.
- Tambahkan kecap manis, aduk rata.
2. Sup Sayur Mix
Bahan:
- Sisa sayur (wortel, kol, brokoli)
- 500 ml air
- 2 siung bawang putih geprek
- Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus air, masukkan bawang putih.
- Tambahkan semua sayur.
- Bumbui, masak sampai matang.
3. Omelet Sisa Lauk
Bahan:
- 3 butir telur
- Sisa tumis sayur atau daging cincang
- Garam dan lada secukupnya
Cara Membuat:
- Campur telur dengan lauk sisa.
- Goreng di wajan anti lengket sampai matang.
4. Perkedel Nasi
Bahan:
- Nasi sisa
- 1 butir telur
- 50 gr tepung terigu
- Daun bawang cincang
Cara Membuat:
- Campur semua bahan, bentuk bulat pipih.
- Goreng hingga kecokelatan.
5. Pizza Roti Tawar
Bahan:
- Roti tawar
- Sisa daging atau ayam cincang
- Saus tomat
- Keju parut
Cara Membuat:
- Oles roti tawar dengan saus tomat.
- Taburi daging dan keju.
- Panggang sebentar hingga keju meleleh.
Tips Mengolah Bahan Sisa
- Simpan bahan sisa di wadah kedap udara di kulkas.
- Tandai tanggal penyimpanan biar tahu batas aman konsumsi.
- Kombinasikan bahan sisa dengan bumbu segar untuk rasa baru.
- Gunakan teknik masak berbeda dari awalnya (misal, ayam goreng jadi sop atau tumis).
Inspirasi Menu Bahan Sisa Mingguan
- Senin: Nasi goreng sisa ayam goreng
- Selasa: Sup sayur mix dari sayur rebus
- Rabu: Omelet isi tumis sayur
- Kamis: Perkedel nasi
- Jumat: Pizza roti tawar isi daging cincang
